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Questo argomento vi sembrerà inusuale per il forum, ma mi sta particolarmente a cuore: abbasso gli sprechi, viva la creatività! Evviva il buon senso!
Questo libriccino mi è arrivato gratuitamente a casa, secondo modalità offerta, ed è un manualetto della misura di 11x13, ora scaricabile anche dal sito. Il sottotitolo recita "120 utili azioni contro lo spreco di cibo per risparmiare dentro e fuori casa". Come descritto in chiusura è "il risultato di un'attenta analisi della letteratura scientifica". E' diviso in cinque sezioni:
- Conservazione
- Cucina a zero spreco
- Avanzi
- Nuovi acquisti
- Fuori casa
L'ho trovato davvero utile e vista la gratuità consiglio a chiunque di scaricarlo. A qualcuno, specialmente alle brave massaie, certi consigli possono sembrare scontati, ma io dico che stiamo perdendo proprio quella vecchia saggezza che si applica anche nei gesti quotidiani e pure in cucina. E' sempre più frequente la scelta di mangiare fuori lasciando al suo destino la verdura in frigorifero, o più in generale la scelta di mangiare quello che si vuole piuttosto che quello che c'è e che bisognerebbe consumare prima. Ci vuole rispetto anche per il cibo.
Il manuale spiega come rendere appetibili parti che normalmente buttiamo via, come le bucce e gli avanzi, ci spiega come sfruttare al meglio il frigo e il freezer e ci esorta a scegliere il "piatto del giorno" al ristorante, di solito creato con "ingredienti freschi che devono essere consumati velocemente", aiutando così la cucina "a combattere gli sprechi". Divertitevi a scoprire e sperimentare tante curiose e sfiziose ricette come l'hummus, la panzanella e il vin brulé (sono tutte abbastanza facili e veloci)!
... E poi andate a guardarvi un po' di video con la simpatica Mara Maionchi che si fa insegnare i trucchetti dal Professor Riccardo Valentini!
https://www.youtube.com/watch?v=4gtyKuD5zuM
o:
https://www.youtube.com/watch?v=UADgsbaOKA0
E se sarete bravi potrete risparmiare fino a 500 € all'anno!
Un plauso alla Fondazione Barilla!